​​🧐 Как правильно заморозить овощи на зиму Зима - не за горами! Многие хозяйки уже заполнили закатками погреба и антресоли. Теперь неплохо было бы сделать то же самое с морозильными камерами. Рассказываем, как правильно заморозить разные виды овощей: ▪️Огурцы подготавливают в зависимости от предназначения: трут на терке, если планируют использовать в салатах, нарезают кубиками для окрошки, шинкуют кружочками для украшения; ▪️Помидоры замораживают целиком, но только в случае их небольшого размера. Если томаты большие, их измельчают в пюре для приготовления соусов и супов или нарезают кружочками, чтобы в будущем положить в рагу или в начинку пиццы; ▪️Морковь трут на крупной терке или нарезают кусочками; ▪️Зеленый горошек освобождают от стручка, а уже после раскладывают по пакетам; ▪️Перцы освобождают от сердцевины и далее нарезают в зависимости от цели использования; ▪️Брокколи или цветную капусту разделяют на соцветия, обдают кипятком и опускают в холодную воду. Сортируют по пакетам после полного исчезновения влаги с поверхности овоща; ▪️Баклажаны и кабачки режут кубиками, если планируют приготовить суп, оладьи или рагу. Также овощи нарезают кружочками толщиной 1 см, чтобы в дальнейшем запечь их или пожарить. @udachnoe_mesto | #заморозка