Сегодня сыры с плесенью можно встретить практически во всех торговых сетях по доступным ценам, поэтому я решил рассказать, на что обратить внимание при выборе этого продукта и как стандартную плесень от испорченного продукта. Какая благородная плесень существует? ✅Голубая плесень, или пеницилл (Penicillium). Заселяет такие сыры, как горгонзола и рокфор. ✅Белая плесень – дрожжеподобные грибы Geotrichum candidum. Их можно встретить на сырах бри, камамбер. Этот плесень на сырах выполняет защитную...

Сыры с голубой плесенью одни из самых популярных в мире, но не у всех, а только у настоящих ценителей сыра. Если вы сыроман, то без этих сыров ваша тарелка не обойдется. Ниже перечислены некоторые из наиболее известных видов голубых сыров. Рокфор производится во Франции. Этот сыр был создан в 11 веке в пещерах Рокфора и с тех пор стал одним из самых известных голубых сыров мира. Он изготавливается из овечьего молока только в определенном регионе. Это редкий сыр на нашем столе, но сладковатый вкус и сливочность овечьего молока стоит того, чтобы хотя бы один раз попробовать...