Часто меня спрашивают, какой породы мои овцы. И периодически говорят мне: «Чего ты их дворнягами обзываешь? Они вон какие, толстые, ладные! Разве это дворняги?» Да, мои овцы дворняги. Они могут быть сколько угодно похожи на каких-нибудь там мериносов, но они даже не метисы. Потому что метисы это когда бараны и овцематки двух (иногда трёх) пород производят потомство, когда оба родителя чистопородные производители. А когда «мама кошка, папа бульдожка, то я неполучился немножко». Потомство от кроссов с кроссами уже дворняги, а тем более потомство от дворняг...

Баранина представляет собой питательно-полезный и изысканный продукт, ради которого многие фермеры занимаются разведением этих животных. Для получения мяса высокого качества с привлекательным внешним видом, необходимо не только обеспечивать овец качественным кормом и заботиться о них, но и строго соблюдать требования по забою и разделке туши. Подготовка барана к разделке Подготовку к забою следует начинать за сутки до предстоящей процедуры, а в определённых ситуациях – за 1-4 недели до процесса....