Часто меня спрашивают, какой породы мои овцы. И периодически говорят мне: «Чего ты их дворнягами обзываешь? Они вон какие, толстые, ладные! Разве это дворняги?» Да, мои овцы дворняги. Они могут быть сколько угодно похожи на каких-нибудь там мериносов, но они даже не метисы. Потому что метисы это когда бараны и овцематки двух (иногда трёх) пород производят потомство, когда оба родителя чистопородные производители. А когда «мама кошка, папа бульдожка, то я неполучился немножко». Потомство от кроссов с кроссами уже дворняги, а тем более потомство от дворняг...

«Баранину надо уметь выбирать и знать, как правильно приготовить», - объясняют они с придыханием.  Как выбрать вкусную баранину на рынке Баранина – мясо жирное. Жир у нее бывает двух видов: курдючный и внутренний. Ни один мало-мальски вменяемый рецепт плова с бараниной без курдючного жира не обходится, так что на рынке кусок ищите соответствующий.  Если кто не в курсе: курдюк – это жировой мешок под хвостом барана. На Востоке издревле считают, что курдючный жир продлевает жизнь, проясняет ум и улучшает потенцию...