Отличительная черта свежей рыбы от несвежей - ее внешний вид. Свежая рыба имеет яркий, блестящий и неповрежденный наружный облик. Она выглядит аппетитно и привлекательно. В то же время, несвежая рыба может иметь тусклый, матовый и мутный внешний вид, с признаками гнили или пятен. Здравствуйте, Вы на канале Рыбалка по Русски. Если Вам понравиться статья, не забудте поставить лайк и подписаться на мой канал. Всем рыбакам Ни Хвоста Ни Чешуи. Запах Запах также является важным фактором при определении свежести рыбы...

Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин рассказывает о том, как при покупке определить качество рыбы. В торговых сетях России продается охлажденная либо мороженая рыба. Охлажденной считается рыба, которая хранится при температуре от -1 °С до +5 °С. Покупая речную и прудовую рыбу, обратите внимание на жабры: у недавно выловленной рыбы они розового цвета, у несвежей – темные и головная часть имеет неприятный запах. Плохой признак, если при чистке чешуя легко отстает от тушки...