Рис с курицей на сковороде. Расскажу, как готовлю рассыпчатый и очень вкусный рис. Вместо курицы может быть индейка, говядина, свинина или баранина (будет разное время приготовления). Принцип приготовления очень похож на приготовление плова. Получается сытное и вкусное блюдо. 1. Для приготовления можно брать любые куриные части (у меня окорочок 500 г). Срезаем мясо с костей, нарезаем на средние кусочки, отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.) в сковороду и быстро готовим на сильном огне, помешивая. Кусочки должны зарумяниться. 2. В обжаренную курицу добавляем мелко нарезанный репчатый лук (1 средняя луковица), продолжаем готовить, помешивая, около 5 минут. Затем добавляем натертую соломкой морковь и обжариваем, помешивая, еще около 5 минут. 3. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок (3 зубчика), молотый кориандр, черный перец и немного соли. Перемешиваем и нагреваем 1 минуту. 4. Рис (350 г) промываем. Для приготовления подойдет и длиннозерный, и круглозерный рис, как у меня. Любой рис получается рассыпчатым. Чтобы добавить в дальнейшем нужный объем воды, рис отмеряем чашкой или стаканом. 5. Рис выкладываем на овощи с курицей и равномерно распределяем. Очищенные зубчики чеснока (7 шт.) втыкаем в рис, солим и аккуратно тонкой струйкой вливаем воду. Рассчитываем объем воды исходя из объема риса. На 1 часть риса добавляем 2 части воды. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 30 минут. 6. Через 30 минут лопаткой отодвигаем рис от стенки сковороды, смотрим осталась жидкость на дне или нет, и пробуем рис на готовность. Жидкость должна полностью впитаться в рис, а рис должен стать мягким и рассыпчатым. 7. Рис с курицей перемешиваем, нагреваем 1-2 минуты и выключаем огонь. Рис получается рассыпчатым с замечательным вкусом и ароматом. Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Рис с курицей на сковороде (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!

Секреты и хитрости: Как нужно готовить рис, чтобы он был рассыпчатым!? Этот способ я взяла из кулинарной книги Похлебкина и теперь рис для гаринира готовлю только так, он даже по вкусу получается совершенно другой. Если Вы до сих пор так еще не готовили, рекомендую обязательно приготовить. Рецепт: Рис - 200 гр, Вода кипяток -300 мл. Соль – по вкусу, Сливочное масло - по вкусу Приготовление: Рис промыть несколько раз до чистой прозрачной воды. Берем толстостенную катрюлю, можно казан, насыпаем рис, вливаем воду, только что закипевшую, плотно закрываем крышкой, если есть отверстие для пара, нужно его чем-нибудь закрыть, для лучшего рерультата можно поставить на крышку кастрюли груз.  Необходимо добиться, чтобы как можно меньше выходил пар из кастрюли. Делаем максимальный огонь и варим 3 минуты. затем огонь убавляем до умеренного и варим 7 минут, и наконец делаем самый слабый огонь и варим 2 минуты. Сразу же снимаем с огня. Крышку ни в коем случае не открываем, даём постоять 12 минут. За это время рис доготовится. Снимаем крышку, добавляем сливочное масло. Рассыпчатый и очень вкусный рис на гарнир готов. Данный способ я взяла из кулинарной книги похлебкина и теперь рис для гаринира готовлю только так. А каким способом Вы готовите рис? Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘