После зимне-весеннего авитаминоза на арену садовых участков первой выходит она – жимолость. Её по праву называют «кладовой здоровья и долголетия». В чём она полезнее клубники и малины? Как не наткнуться на «волчью ягоду»? И что необычного и вкусного можно приготовить из жимолости? Что за ягода? Продолговатые тёмно-синие ягоды с восковым налётом – так выглядит жимолость. Многие городские жители её не то что не пробовали, даже в глаза не видели. Ведь на полках магазинов – она редкий гость. Всё дело в том, что жимолость трудно переносит транспортировку...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Репортеры программы «Живая еда» выяснили, есть ли хоть какая-то польза в сушеном чесноке. Способов сушки чеснока существует много. Самый простой — раскладывание на земле с защитой от прямых солнечных лучей. Кто-то вешает пучками, тоже в тени. Но в холодном климате и в городских условиях практичнее, конечно, дегидратор или духовка на самом слабом режиме. В промышленных условиях используют другие технологии сушки. Традиционно обдувают горячим воздухом шесть часов при температуре 60 градусов либо сублимируют: удаляют влагу, предварительно замораживая...