Молоко у коз может отличаться по своему составу. Плотность и жирность молока, а так же его вкус зависят от конкретного животного, от его здоровья, породы и удойности. Но в данной статье речь пойдет не о достоинствах той или иной породы и не об абсолютных значениях параметров молока, а о том, как изменяется молоко у козы в течение одной лактации от окота до запуска. Возьмем обычную козу молочной породы, здоровую, с хорошим сбалансированным питанием по сезону, со стойловым периодом зимой и свободным выгулом летом...

Я в прошлом городской житель и откуда берется молоко видела только на картинке. Когда обзавелась личным подсобным хозяйством, познакомилась с многими куроводами и удивилась, практически каждый второй, кроме кур заводил 1-2 козы...