Не секрет, что козье молоко отличается своими уникальными свойствами — оно содержит огромное количество витаминов и микроэлементов и является гипоаллергенным. А благодаря высокому содержанию бета-козеина, козье молоко сродни грудному. Козье молоко обладает достаточно высокой жирностью, специфическим, но приятным вкусом. Из козьего молока изготавливают наивкуснейшие сыры. Какие породы коз являются самыми продуктивными в молочном производстве? С удовольствием рассказываем! 1.Зааненская порода коз. Самая крупная порода молочного направления...

Приветствую Вас на моём канале. Сыр можно варить из любого молока, хоть от козы, хоть от коровы и даже из молока купленного в магазине. Вопрос только сколько получится сыра. Кто варит сыр, тот старается найти для себя коз с высокой жирностью и плотностью молока. Из породистых коз наиболее сыропригодным молоком обладают следующие породы: Нубийская порода и помеси с Нубийской породой. Из личного опыта и наблюдений помесь Нуб+Альпийская порода(от 75% Нубийской крови) имеют более сыропригодное молоко, чем помесь Нуб+ Зааненка...