У меня свекровь любит рыбу, с названием "Жемчужная". Рыбка продается в основном на рыках, в магазинах я ее нигде не встречала, да и на рынке еще не на всяком найдешь. Имеет специфический привкус, мясо на брюшке очень жирное, если варить в бульоне, даже немного бульон застывает, как желе. Популярна рыба тем, что она практически без костей, только хребет, поэтому ее любят готовят хозяйки в разных странах. Решила я Жемчужную тоже купить и приготовить. Готовиться легко и без проблем, даже чистить не нужно...

Жемчужная рыба – это хитрый паразит, которому не страшны ни хищники, ни даже стыд. Большую часть своей жизни он проводит внутри другого животного – морского огурца. Причем проникает в него она вовсе не через рот… а через "пятую точку"...