Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...

Содержание Существуют ли сегодня породы русских свиней? Здесь имеется ввиду настоящие породы русской свиньи, а не то что называют с определением «Русские породы свиней». Этот вопрос порой бывает весьма актуален, особенно в случаях когда некоторые авторы в своих статьях выдают в качестве истинно русских пород, например породу «Русская белая свинья», при этом сами же указывая о том, что данная порода выведена в Англии и уже в последствии попала в Россию. Другие авторы, и это лучший но крайне редкий...