Шпроты – это консервированная копчёная рыба в масле. Как они появились, насколько они полезны и как их выбрать? На эти и другие вопросы мы попытаемся ответить. Рыба или блюдо? Первый вопрос, который требует разъяснения: шпроты – это вид рыбы или способ её приготовления? Оказывается – и то, и другое. Европейский шпрот, он же балтийская килька – это мелкая (13-15 см) рыба, обитающая в Балтийском море и являющаяся объектом активного промысла. Изначально «шпротами» называли консервы, сделанные только...

Шпроты с времен СССР и до сих пор являются неотъемлемой частью праздничного стола. И вроде название на слуху с самого детства, но из чего делают эту маленькую рыбку с неповторимым запахом знают немногие...