Заготовка продуктов впрок пользовалась популярностью во все времена. Для засолки и квашения по традиционной технологии используется деревянная тара. Какие бочки и кадки лучше всего подойдут для огурцов и капусты, грибов и рыбы, хранения икры, арбузов, меда и других щедрых даров природы? На сегодняшнем уроке в «Школе крафта» вы научитесь выбирать идеальные деревянные бочки под различные продукты. Бочки разные нужны Из каких пород дерева делают бочки и кадки? К числу самых распространенных относятся дуб, осина, липа, кедр...

Исторически человечество начало выдерживать вина в различных емкостях из дерева примерно со времен поздней греческой и Римской империй. Такое позднее появление деревянной тары в виноделии отчасти связано с там, для ее производства нужны хорошие железные инструменты, а отчасти с тем, что почти на всей территории современной Греции и Италии дуб в заметных количествах не растет. А если он и есть, то его немного, деревья не крупные и для производства бочек почти не подходят. Поэтому, в той же итальянской Тоскане бочки в течении многих сотен лет делались из каштана...