Форель — рыбка уникальная не только по вкусу, но еще и редкая. Например, ишхан — севанская форель, которая обитает только в этом красивом озере Армении и мелких соседних озерцах. А еще она — настоящий бренд Армении. В Армении севанская форель зовется «ишхан», что в переводе означает «князь». Рыба действительно княжеская: в среднем вырастает до метровой длины, набирая вес до 15-16 кг. В отличии от европейского собрата, севанская форель покрыта более крупными и яркими пятнами. В красивейшем озере Севан мирно сосуществуют 4 подвида этой редкой рыбы...

В условиях тотальной самоизоляции планеты от возможности путешествовать и видеть все воочию предлагаем заглянуть на «кулинарную страничку» нашего журнала "Армения туристическая", которой на этот раз мы обязаны дорогому московскому другу и с радостью представляем читателю отрывок «Особенностей национальной кухни» известной писательницы и поэтессы, председателя правления Национальной литературной премии «Золотое перо Руси» Светланы Савицкой. Каждый армянин считает себя частью великого народа. Каждый хозяин маленького очага – князь этого очага...