Сегодня порода свиней йоркшир относится к самым распространенным породам. Ее история начинается в XIX веке в английском графстве Йоркшир. В то время фермеры стали активно скрещивать местных свиней с заграничными, привезенными из Португалии, Италии, Китая...

Раз уж мы с вами заговорили о Йорке, нет смысла притворяться, что тему йоркширского пудинга мы обойдём стороной (подсказка - конечно нет). Я не хочу сказать, что в Йорке именно пудинг и является его визитной карточкой, ну типа: мы говорим Йорк, подразумеваем пудинг и мы говорим Йоркширский пудинг и подразумеваем Йорк). Но что есть - то есть. Вот кто знает, что Крепость Йорка с готическим собором XIII в. в центре – это фантастически старинный город и его история крепко связана с римлянами и викингами?...