текст: Марина Мельникова Журнал "ОХОТА" номер 15 (2023) В современных реалиях охота перестала быть основным источником получения продуктов питания, однако до сих пор дает населению значительную добавку мясной продукции к столу. Довольно популярной охотничьей добычей являются кабаны и лоси. Хотя дикие животные и не подвергаются обработкам антибиотиками, не содержатся в условиях промышленного животноводства, когда животное экстремально быстро должно набрать товарную живую массу, все же употребление в пищу дичи не так безопасно, как кажется на первый взгляд...

Новое исследование, проведенное группой из Нью-Йоркского университета, обнаружило доказательства того, что обычная вирусная инфекция может вызвать воспалительное заболевание кишечника у генетически предрасположенных людей. Болезнь Крона — это хроническое воспалительное заболевание, которое обычно диагностируется в молодом возрасте. Причины болезни Крона неизвестны, но есть серьезные подозрения, что она вызвана комбинацией генетических, экологических и микробных факторов. Более 30 различных генетических вариантов связаны с повышенным риском развития болезни Крона...