Когда впервые видишь индюка, возникает ощущение, что перед тобой не обычная птица, а существо, собранное конструктором: голова ярко-красная и синяя, «кораллы» на шее, резиновая серёжка, меняющая цвет, мощная грудь и хвост, который индюк распускает так, будто объявляет о своём господстве. И чем больше я работаю с этими птицами, тем сильнее убеждаюсь: индюк — одна из самых недооценённых, интересных и самобытных домашних птиц на ферме. Большое заблуждение — думать, что индюки просто «большие куры»...