Индейка — не просто праздничное блюдо. Это мясо с низкой калорийностью и высоким содержанием белка, которое удивляет универсальностью: его можно запекать целиком, тушить, жарить или готовить в филе, и каждый способ раскрывает разные вкусовые грани. На качество мяса влияет не только свежесть, но и цвет, структура кожи и правильная упаковка, а мелкие детали, вроде равномерной разморозки и отдыха после приготовления, напрямую влияют на сочность. В статье собраны практические советы по выбору, готовке...