116 читали · 8 месяцев назад
Как потушить утку кусочками: нарезаем тушку на порционные куски, кожу желательно убрать выложить на дно утятницы хороший слой репчатого лука полукольцами (при желании можно добавить целый чернослив, морковь кружочками, кусочек корня имбиря и т.д.) сверху кусочки утки и влить воду так, чтобы она доходила лишь до половины содержимого посуды прикрыть крышкой и поставить на огонь, как закипит убавить до минимума через полчаса приправить по вкусу кориандром, лавровым листом и душистым перцем томить под крышкой до готовности, пока мясо не начнет отходить от косточки - можно это делать и в духовке готовая тушеная уточка будет просто таять во рту!
24,9 тыс читали · 1 год назад
"Моченая" утка целиком в духовке (мясо очень нежное, просто тает во рту)
Это очень простой способ приготовления вкуснейшей утки. Потребуются простые продукты, несложные манипуляции с птицей и получится отличное блюдо для праздничного стола. Называю ее Моченой за счет солевого раствора, из-за него мясо становится очень нежное и в меру соленое во всех частях. Утка после запекания получается очень ароматной и вкусной. Для заполнения использую яблоки. Порции 8 Время подготовки 48 часов Время приготовления 2 часа Ингредиенты Инструкции 1. Утку промываем, у крыльев отрезаем первые фаланги...