Все мы давно привыкли, что скорлупа куриных яиц может быть либо белого цвета, либо она имеет один из оттенков коричневого. Однако на самом деле все гораздо интересней. Это может показаться удивительным, но факт остаётся фактом: есть курицы, которые несут цветные яйца. Добиться этого удалось с помощью селекции: выведенные породы могут нести зелёные, оливковые, бордовые и даже голубые яйца, которые выглядят удивительно. Рассказываем о самых удивительных породах куриц, которые несут цветные яйца. Грюнлегер...

Сегодня благодаря селекционерам появились породы кур, несущие яйца синей или зеленой расцветки. Многие фермеры охотно занимаются их разведением.   Как образовывается цветная скорлупа? Цветная скорлупа у куриного яйца – достижение современной селекции. Обычно она имеет белую или светло-коричневую окраску, обусловленную высоким содержанием в ней карбоната кальция – вещества белого цвета. Скорлупа коричневатого оттенка образуется вследствие окрашивания ее протопорфирином – пигментом, выделяемым яйцеводом курицы...