Кузи — одно из самых торжественных блюд бахрейнской кухни. Его готовят к праздникам, на свадьбы и большие семейные застолья. Это блюдо — воплощение восточного гостеприимства: ароматный рис, сочное мясо и волшебный аромат специй создают неповторимую атмосферу праздника. Кузи (иногда пишут quzi или ghozi) — классика Персидского залива. Блюдо появилось в арабских странах как символ достатка и уважения к гостю. По традиции целого ягнёнка фаршируют рисом, орехами и сухофруктами, затем запекают до золотистой корочки...