Плов - традиционное блюдо узбекской, таджикской, казахской и других национальных кухонь Средней Азии. Существует множество вариаций этого блюда с разными видами мяса, овощами и специями. Сегодня я поделюсь рецептом ароматного рисового плова с нежным ягненком и сладким изюмом. Это сытное и питательное блюдо подойдет для праздничного стола или семейного ужина. При правильном приготовлении рис в плове получается рассыпчатым, мясо - сочным, а овощи - мягкими. Необычное сочетание ягненка, изюма и пряностей придает блюду изысканный восточный вкус...

В сегодняшней статье Вашему вниманию предлагаю самую вкусную, нежную и сочную часть барашка-"каре". Для этого блюда используют заднюю часть ошейка-это лучшая часть туши с 16 ребрами. Название по одной из версий пришло из Древнего Рима. Это воинское построение в виде квадрата, когда воины стояли вплотную друг к другу с поднятыми вверх штыками. От сюда и взялась ассоциация нашего блюда. Опять де.. Это одна из версий. В ресторанах "каре" сейчас подают по разному и что то мне подсказывает, что у многих шеф поваров от того самого "каре" из Древнего Рима не остало ь и следа...