Данной статьей открываем отдельную рубрику, которая будет посвящена описанию пород коров. И начинаю я цикл статей не с айрширов, которые стали мне как родные, и не с популярной голштинской породы, а именно с ярославской породы. Примечательно то, что  в 1960—1980 годах ярославки составляли дойное стадо хозяйства, в котором я работал. Но затем они уступили свое место айрширам, а после и вовсе исчезли из Новгородской области. Печально, но факт. Ярославская порода коров была выведена в конце 19 века в Ярославской области (губернии)...

Если речь идет о молоке с практически идеальным соотношением жирности и вкусовых качеств, то скорее всего этот продукт дала корова ярославской породы. Сегодня мы расскажем как и когда был выведен этот вид, какие имеет внешние признаки, а также какими преимуществами обладает на фоне остальных пород. История разведения Увеличение численности населения в Ярославской губернии в конце 19 века и соответственное увеличение потребности в животноводческих продуктах стало основной причиной разведение собственной породы КРС...