Многие из нас никогда не ели ячмень как съедобное зерно и знают его только как ключевой ингредиент, используемый для приготовления солодового пива и широко выращиваемый в качестве корма для животных. Ячмень — это древнее зерно, принадлежащее к семейству злаковых. В 16 веке египтяне, греки и китайцы использовали его в качестве основного продукта для хлеба . Это зерно богато крахмалом и сахаром и содержит мало жиров и белков. Это отличный источник как растворимых, так и нерастворимых волокон и селена...

Ячмень, ботанически известный как Hordeum vulgare, является четвертой по важности зерновой культурой в мире после пшеницы, кукурузы и риса. Вы знали… 1. Ячмень более эффективен в снижении уровня холестерина в крови, чем другие цельнозерновые продукты. 2. В нем много бета-глюканов. Бета-глюканы снижают риск ишемической болезни сердца и могут снизить уровень холестерина. 3. Он также содержит нерастворимую клетчатку, которая снижает риск развития диабета 2 типа и рака толстой кишки. 4. Ячмень, содержащий менее одного грамма жира на порцию, практически не содержит жиров и холестерина...

Ячмень – ценный диетический продукт и его польза для организма велика. В народной медицине ячмень и ячменная вода (отвар ячменя) применяется для лечения многих заболеваний. Ячменная вода известна своими целебными свойствами уже многие столетия. Давайте разбираться детальнее в вопросе! Вода из ячменя была популярна на протяжении веков, а аюрведа рекомендовала ее в качестве напитка для пищеварения и очищения от лишней «капхи», ответственной за вялость в организме. Теперь исследования раскрывают преимущества...