Когда я только собиралась привезти в Сеул своего тибетского терьера и говорила об этом своим знакомым, одни из них вспоминали старую шутку о том, что брать с собой питомца в корейский ресторан нельзя, потому что со своей едой ходить туда не принято, а другие интересовались, не боюсь ли я, что мой пес непременно окажется на чьем-нибудь столе в качестве обеда. Конечно, я не воспринимала эти разговоры всерьез, совершенно точно зная, что питомец находится в полной безопасности. При этом подробно обсуждать щекотливую тему мне тоже не очень хотелось...

Корейцы буквально помешаны на еде. Настолько, что довольно часто в качестве приветствия в Корее можно услышать: «Вы поели?» Поэтому неудивительно, что кухня здесь богатая и разнообразная, а в каждом регионе свои рецепты и секреты. Но почти все блюда объединяет одно: щедрая порция приправ и масел, из-за чего вкус получается ярким и насыщенным. В России все иначе. Многие наши блюда готовятся с минимумом специй — а иногда и вовсе с одной только с солью. За счет этого вкус получается проще, но в то же время чище и более естественный...