Минтай никогда не являлся дефицитным сортом морской рыбой. Несмотря на то что, минтай по своим свойствам очень полезен для организма человека, эту рыбу почему-то принято считать продуктом второго сорта. Причиной предвзятого отношения, скорее всего, является слегка сухое мясо минтая. Это никоим образом не сказывается на его продуктовой ценности, так как этот подвид морских рыб относится к семейству тресковых. Польза и вред минтая Минтай является одной из самых доступных по цене рыбой, которая всегда имеется на прилавках рыбных магазинов...

Если вы любите сочное и нежное мясо минтая, научитесь правильно выбирать рыбку еще при покупке в продуктовом магазине. Свежее здоровое мясо обладает изумительным вкусом. Во время покупки, приглядитесь к рыбе и обратите внимание на следующие вещи: 1. Цвет тушки. Кожица у рыбы должна выглядеть привлекательно, не иметь видимых повреждений, а оттенок должен быть светлым. Серый или земляной цвет говорит о неправильном хранении рыбы или ее порчи. 2. Нет избытка льда. Продавцы и производители иногда для увеличения веса специально намораживают в тушку лед...