Производство овечьего молока привлекло значительное внимание в сельскохозяйственном секторе, особенно из-за его высокой пищевой ценности и растущего спроса на дифференцированные продукты. Благодаря высокому содержанию сухого вещества, жира, общего белка и казеина овечье молоко является прекрасным сырьем для производства сыра. Китай является крупнейшим производителем овечьего молока. В этом контексте породы овец играют решающую роль, поскольку каждая из них обладает уникальными характеристиками, которые влияют как на количество, так и на качество производимого молока...

Молочное скотоводство является одним из приоритетных направлений развития отрасли животноводства в России. Успех молочной фермы зависит от того насколько продуктивное поголовье скомплектовано. Чтобы получить максимальную продуктивность, поголовье должно состоять из пород молочного направления, которые находятся в репродуктивном возрасте и максимально приспособлены к условиям вашей фермы. Какие породы молочных коров выбрать? Как не ошибиться с выбором породы? Молочных пород коров достаточно много, но у каждой из них есть свои особенности...