Задумывались над таким вопросом? Я вот недавно задумался и попытался собрать в кучу всю информацию. К моему лёгкому удивлению, разница оказалась не только во вкусе, но и пользе и методах приготовления. Сейчас обо всём расскажу. Привет! Вы на канале Кухня Технолога. Меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии. Подписывайтесь на канал в Дзен, ОК, ВК и telegram Что такое дичь Все мы знаем, что это мясо диких животных...

Вопрос о том, какое мясо было привычным на столах дореволюционной России, на первый взгляд кажется простым. Но за этим скрываются сложные социальные и экономические реалии: доступность продуктов, сезонность, религиозные ограничения и региональные особенности. Исследование этих аспектов позволяет не только понять гастрономические привычки, но и проследить социальную структуру общества и экономические связи страны накануне революции. До 1917 года российское общество было строго стратифицировано. Потребление мяса напрямую зависело от уровня достатка и социального положения...