Осетр - это одна из самых дорогих рыб в мире, и это не случайно. Эта рыба обладает рядом уникальных свойств, которые делают её мясо особенно ценным. В этой статье мы разберемся, почему осётр такой дорогой, как его выращивают и какое на вкус его мясо. Во-первых, осётр - это очень древняя рыба, которая существует на Земле уже более 200 миллионов лет. Она имеет уникальное строение тела и обладает множеством полезных свойств. Мясо осетра содержит большое количество витаминов, минералов и аминокислот, которые полезны для здоровья человека...

Эта рыба всегда была достойна подачи на самом роскошном блюде в домах богачей и аристократов. Осетра ценили в Китае, где, по поверью, он мог превращаться в дракона и в домах русских бояр, где осетрина была обязательным атрибутом праздничного стола. А в Древнем Риме, его подавали на золотом блюде, украшенном цветами. На протяжении многих веков осетра можно было выловить в больших количествах в водах многих стран, но большую часть улова давала Россия. Различные виды осетров водятся в реках бассейна Каспийского, Черного и Балтийского морей, а также в реках Сибири...