Осетр - это одна из самых дорогих рыб в мире, и это не случайно. Эта рыба обладает рядом уникальных свойств, которые делают её мясо особенно ценным. В этой статье мы разберемся, почему осётр такой дорогой, как его выращивают и какое на вкус его мясо. Во-первых, осётр - это очень древняя рыба, которая существует на Земле уже более 200 миллионов лет. Она имеет уникальное строение тела и обладает множеством полезных свойств. Мясо осетра содержит большое количество витаминов, минералов и аминокислот, которые полезны для здоровья человека...

Осетровые рыбы относятся к ценным промысловым рыбам. Они являются одними из древнейших рыб на планете, жили еще десятки миллионов лет назад во времена динозавров. Все осетровые имеют отличную пищевую ценность и вкусовые качества, поэтому их любят кулинары десятков стран мира. К самым известным рыбам этого семейства относятся шип, стерлядь, осетр, калуга, белуга. Рыбы этого семейства обитают в самых разных уголках планеты: в холодных морях вблизи Северного Ледовитого океана, субтропических озерах, реках Евразии, в водоемах Северной Америки...