Названия лосось и форель давно стали синонимами дорогой и очень вкусной красной рыбы. Ну а красная икра лососевых рыб — это известнейший деликатес, уступающий по своей ценности только черной икре. Лососевая рыба всегда являлась объектом промышленного и спортивного лова, а в последние десятилетия их всё активнее разводят в рыбоводческих хозяйствах. Лососевые породы рыб Лососёвые рыбы в научной классификации — это единственное биологическое семейство отряда лососеобразных, относящегося к классу лучепёрых рыб...

О семействе лососевых Предки современных лососей жили еще 5 млн. лет тому назад и были по внешнему виду и остальным характеристикам похожи на рыбу хариус, обитающую в водах Северной Америки. Представители данного класса имели очень большие и острые клыки, которые были загнуты назад. Ученые провели аналогию между данной разновидностью и саблезубым тигром, в итоге стародавний лосось также получил название саблезубый. По весу данная рыба превосходила своих потомков в десятки раз. В длину достигала 2...