Жареная рыба вкусна и полезна, но вот готовят её далеко не все хозяйки, ведь с ней часто всё идёт не так, как нам хочется. То пригорит кусочек, то развалится на сковороде... Но если воспользоваться секретами профессиональных поваров, любая рыбка станет достойным вашим кулинарным достижением. Просто запомните 10 простых правил: 1. Рыбу нужно класть на раскалённую сковороду. Не на холодную, не на тёплую, только на раскалённую. Тогда продукт не прилипнет и не распадётся на куски. 2. Нельзя часто переворачивать рыбу при жарке...

Нет, кляр делать мы не будем! Все гораздо проще! Поверьте, Рыбка получается ещё и очень-очень вкусная!  У меня сегодня несколько кусочков сома и кефаль. Но таким способом можно жарить абсолютно любую рыбу.  Сначала я замариновала рыбу.  Смешала в чаше майонез, кетчуп, соль, перец (можно добавить специи для рыбы, по желанию). Этим маринадом как следует обмазала всю рыбу. Как минимум маринуем рыбу 2 часа.  Для жарки рыбы (и не только её) у меня есть старый чугунок, доставшийся мне от моей бабушки по наследству...