Все же знают, что рыба — это вроде полезно. Но мы же её обычно жарим. А как насчёт канцерогенов, лишних калорий из масла. Особенно горестно об этом думать, например, в Греции. Такая красивая рыба, но в тавернах её безбожно зажаривают так, что больно смотреть. Не превращаются ли плюсы в минусы? Греция, как известно, окружена морями. И в старину рыба здесь была доступнее мяса. Мелкую хамсу (также известную, как анчоус) ели бедняки, богачи лакомились угрями и очень ценили дорадо. На древнегреческих...

Если Вы не слишком жалуете жареную рыбу, то эти советы для вас. С ними жареная рыба будет получатся намного вкуснее, и Вы 100% влюбитесь в это блюдо. Советы по жарке рыбы 1. Морская рыба получится в разы вкуснее, если за 20 - 30 минут до термической обработки сбрызнуть ее лимонным соком. 2. Особенно вкусной получается морская рыба, если проварить ее с огуречном рассоле. 3. Чтобы кусочки рыбы или рыбка целиком хорошо подрумянились их перед жаркой следует насухо вытереть бумажными салфетками. 4...