У многих из нас черная икра осетровых рыб ассоциируется с изысканным продуктом, которым можно полакомиться на шикарных вечеринках или праздничных застольях. Употребляя ее изредка, мы не задумываемся о пользе и ценности этих крошечных шариков, содержащих ряд витаминов и минералов. Черная икра – это не только вкусно, но и полезно. Она настолько питательная, что является прекрасной альтернативой пищевым добавкам и лекарственным препаратам. Черная икра – деликатесный продукт, который получают из осетровых рыб, обитающих в Каспийском и Азовском морях...

Черную икру добывают из осетровых пород рыб. Самые популярные и продаваемые виды икры – это икра белуги, осетра и стерляди. Рассказываем, есть ли между ними разница, и какие они имеют особенности? Икра белуги Белужья икра – самая дорогая и самая редкая. Икринки большого размера, но с тонкой оболочкой. Икра белуги нежная и буквально тает во рту, раскрывая насыщенный вкус. Белужью икру от других видов отличает: Белуга – крупный вид осетровых. Она начинает давать икру спустя 15 лет от роду. И это – главная причина, по которой она считается редким и ценным деликатесом...