Черная икра — королева деликатесов. Но, несмотря на свой гастрономический статус и эксклюзивность, она давно перестала быть люксовым продуктом и сейчас снова является украшением праздничных застолий. Тем не менее легкомысленно подходить к покупке черной икры нельзя, нужно знать тонкости. Давай разберемся в них вместе, чтобы блеснуть эрудицией в любой светской компании. Какие виды черной икры бывают Начнем с азов: черная икра — та, что произведена семейством осетровых рыб. Есть несколько основных критериев деления этого продукта...

Зачем есть черную икру? С чем есть икру? Как ее хранить? Почему забойная остетровая икра дороже многих других блюд? Расскажем в этом посте!