Добрый день, дорогие читатели. Химический состав и пищевая ценность куриного мяса в этом материале. Сегодняшний разговор пойдет о курином мясе, в пользе которого нет смысла сомневаться, но разобраться в отдельных деталях и причинах любви к этому деликатесу — стоит. Существует легендарная история, в ключе которой рассказ о Наполеоне Бонапарте, что он-де до тридцати лет был отчаянным почитателем блюд из курятины. Но в один момент стал таким же яростным противником, вплоть до того, что издал указ — казнить любого придворного повара за сервировку стола угощением из курочки...

Пищевая ценность мяса — это совокупность характеристик, определяющих его полезность и влияние на организм человека. Она зависит от множества факторов, включая вид животного, его возраст, условия содержания и кормления, а также от способа приготовления мяса. Основные компоненты, определяющие пищевую ценность мяса: Белок: Значение: Мясо является основным источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно и должен получать с пищей...