Начало. Итак... Свежемороженую рыбу частично выгружали и размешали в коробах и брикетах по морозилкам рыбного порта или завода. Некоторая часть грузилась в рефвагоны с немецкими агрегатами "Битцер" для отправки в глубь территории огромной страны. Перед этим, продукцию тщательно исследовали специалисты "СОЭКС", ветеринарная служба и ученые, включая спецов из нашего НИИ. Проверялось все. Содержание опасных веществ, патогенной микрофлоры в тушках, наличие поражения гельминтами (глистами). Ведь с развитием...

В по-настоящему охлажденной рыбе сохраняются все первозданные полезные вещества, а вкус и текстура мяса ни с чем не сравнятся, ведь она буквально дышит морем! Всё это так, но некоторые обстоятельства порой мешают нам насладиться ею в полной мере. Как не ошибиться с выбором охлаждённой рыбы? Можно ли быть уверенным в качестве на 100%? Об этом и многом другом - ниже. Что такое охлаждённая рыба? Для начала нужно понять, чем наш сегодняшний объект внимания отличается от всего остального. Рыба на прилавках...