По разным оценкам в мире насчитывается от 400 до 700 пород собак. Если вам кажется, что это не так уж много, то попробуйте вспомнить, как выглядят хотя бы пара десятков из этого количества. Вспомнили? А сможете назвать еще десяток? А скольких из них вы видели вживую? То-то же. За время работы я познакомился со многими породами, некоторые из которых и по сей день представлены в России буквально парой-тройкой собак. Можно сказать, что в этом смысле мне повезло. Я стараюсь держать руку на пульсе, периодически...

Испанский специалитет хамон вполне заслужено выделяют среди других деликатесов из вяленого мяса. У этого продукта совершенно особенные органолептические свойства, интересно раскрывающие яркий и многогранный мясной вкус с пикантным ореховым ароматом. К тому же в этом окороке органично соблюден баланс сладкого и соленого, а рубиново-красное мясо, насыщенное жировым мрамором, буквально тает во рту. Россияне давно распробовали хамон, но в последнее время к нему проявляют особенный интерес рестораторы...