Башкортостан – один из лидеров в России по разведению и выращиванию гусей. В нашей республике сосредоточено около 30% общероссийского поголовья родительского стада, а в генофондном хозяйстве «Башкирская птица» создают породу, которой нет больше нигде в мире. Гусь давно стал для республики настоящим брендом наряду с мёдом и кумысом. Но здесь, как и в любом бизнесе, есть свои сложности: птичий грипп и ветеринарные риски, растущая себестоимость, низкое воспроизводство по сравнению с курами и индейками, сезонность и почти пустая ниша глубокой переработки из этого мяса птицы...