От некогда селившихся в Сибири серых диких гусей произошла известная ныне порода – уральские гуси, или как их еще называют – шадринские. Особи большие, имеют крупную голову, короткую шею и ноги. Клюв ровный, оранжевый, лапы не длинные, также оранжевого цвета. Вес гусаков достигает 6 кг, самок – 4,5-5 кг. Несушка за сезон дает не более 30 яиц, это не много, но порода не яичная, а мясная, так что в этом нет ничего удивительного. Из общих характеристик, присущих белым и серым уральским гусям можно...

Шадринский гусь – понятие многозначное: это и ароматное блюдо, которое готовят в небольшом городке Шадринске, расположенном в Курганской области, и метафора исторического значения, корни которой уходят во времена императрицы Екатерины II. Как таковые шадринские гуси произошли от серых диких собратьев. Этих водоплавающих в своё время приручили жители города Шадринск, расположенного на Урале. Позже селекционеры начали скрещивать «дикарей» с другими гусиными породами. Полученное потомство прижилось в условиях суровой российской действительности...