Белый гриб считается одним из самых благородных съедобных грибов, и его даже часто называют царем грибов из-за прекрасного вкуса и высокой пищевой ценности. Реже можно встретить еще и другое народное название белого гриба - коровка. Растет в лиственных и хвойных лесах, иногда одиночно, чаще группами. Шляпка — до 25 см в диаметре, вначале полушаровидная, позднее подушковидная, от светло-бурой до желто-бурой, сухая, гладкая. Мякоть белая, на изломе цвета не меняет. Трубчатый слой у молодых грибов белый, потом желто-зеленый...

К условно ядовитым грибам относятся те, в которых присутствуют ядовитые вещества, но их нейтрализация осуществляется путем термообработки. Именно такими ранее и считались грибы коровники. Не так давно ученые пересмотрели к ним свое отношение и причислили их к ядовитым разновидностям. Эти грибы имеют свойство накапливать радиоактивные вещества, тяжелые металлы и токсины. Употребление их в пищу может вызвать серьезное отравление, а иногда и вовсе завершиться летальным исходом. За счет своих внешних...