Дрожжи - незаменимый компонент при изготовлении выпечки, блинов и др. Каждая домохозяйка, которая любит выпекать, не понаслышке знает про дрожжи. Но знаете ли вы из чего делают дрожжи? Дрожжи - вид биологического разрыхлителя теста. Представляют собой микроорганизмы из семейства сахаромицетов. Дрожжи бывают нескольких разновидностей: * Жидкие дрожжи - чаще всего используются на хлебозаводах. * Прессованные дрожжи - представляют собой спрессованные свежие дрожжи. Перед применением их следует растворить в тёплой жидкости...

Желатин – это белковое вещество, получаемое путем частичного гидролиза коллагена, содержащегося в коже, костях и соединительных тканях животных. Проще говоря, это продукт переработки животного коллагена. Основные источники сырья для производства желатина: Свиная кожа: Самый распространенный источник желатина. Крупный рогатый скот (КРС): Кожа и кости. Рыба: Кожа, кости и плавательные пузыри (для производства рыбного желатина). Процесс производства желатина (упрощенно): Подготовка сырья: Кожу и кости очищают, измельчают и обрабатывают кислотой или щелочью для удаления минералов и других примесей...