Мы привыкли к выражению «голубая кровь» — так говорят об аристократах. Но оказывается, у этого словосочетания есть и буквальное значение. Только ничего романтичного в нём нет. Внутри наших красных клеток есть белок гемоглобин. Его работа — транспортировать кислород из лёгких по всему телу. Как он это делает? С помощью железа, которое сидит в центре молекулы. Это железо работает как «рука»: захватывает кислород и отпускает его там, где нужно. Но есть проблема. Железо может окислиться — потерять один электрон...