Голштинская порода – одна из старейших пород лошадей в Германии. Она возникла 750 лет назад в регионе на севере Германии, известном как Шлезвиг-Гольштейн. Существуют записи, относящиеся к 13 веку, когда граф Гольштейн разрешил монастырю в Ютерсене пользоваться его пастбищами. Монастырь разводил лошадей, чтобы создать породу, которую можно было бы использовать как для работы, так и для верховой езды. Монахи разводили своих лошадей сотни лет до реформации 16 века, в результате которой лошади и имущество монастыря были переданы частным землевладельцам...

Голштинец имеет довольно богатую родословную. По данным историков, эта лошадь была скрещена с представителями Неаполитанской, Восточной, Немецкой, Испанской пород. Впервые порода упоминается в исторических свидетельствах 1225 года, по названию можно определить родину лошадей – Германия, Шлезвиг-Гольштейн. Герхард I, граф провинции Шлезвиг-Гольштейн, предоставил монастырю Утерсен право разводить лошадей. Архивы этого монастыря являются первоисточником информации происхождения голштинских лошадей...