Животные этих широт неприхотливы, переносят жару, болотистые почвы, хорошо используют грубостебельчатые корма с высоким содержанием клетчатки (тростники, камыши, осоки), устойчивы к кровепаразитарным заболеваниям. Породы получены путем гибридизации скороспелых мясных пород скота с Зебу или с зебувидным животными. Порода Санта-Гертруда (рис. 1) выведена в США в 1910–1940 гг. скрещиванием: ♀ коровы породы Шортгорн × ♂ Браманские быки. Живая масса ♀ коров 550 – 650 кг, ♂ быков 800 – 900 кг. Масть – вишнево-красная...

Гибридные животные — вещь достаточно неоднозначная. Иногда приносят пользу, как мулы или волкособы, временами — сеют смуту, как бифало. Эти рогатые за свой короткий век успели разделить людей на два лагеря — «за» и «против» существования самих себя. Но что же в них такого экстраординарного? С точки зрения биологии, бифало — гибрид коровы американского бизона и домашнего быка какой-либо породы. И вроде ничего необычного: детки у них получаются плодовитые, в меру упитанные и способные размножаться дальше...