Вальдшнеп является одним из излюбленных персонажей многих писателей-анималистов и живописцев природы. Знаменитая охота на этих птиц издавна популярна, как в России, так и за рубежом. Этот представитель бекасовых привлекает гурманов всего мира пикантным вкусом мяса, который считается деликатесом и подаётся и в охотничьих заимках, и лучших званых обедах. Весит он всего 200-400 г, но это не мешает любителям покорять леса и болота в поисках нашумевшей птицы, которую готовят на пару, жарят, тушат с грибами, приправами и луком, запекают в фольге, маринуют и даже делают маленькие шашлычки...

Вальдшнепы – птицы хоть и небольшие, но представляют огромный охотничий интерес в Европе. Традиционно это один из немногих видов пернатой дичи, на которую осуществляется трофейная охота. И профессиональные орнитологи, и рядовые охотники с вожделением взвешивают пойманных или добытых птах, в надежде, что вес птицы превысит стандартный. Для специалистов трофейный вальдшнеп столь же ценен, как и трофейный кабан или лось. Осталось разобраться, от чего зависит вес вальдшнепов. Логически понятно, что одна и та же птица в разные периоды жизни будет иметь различный вес...