Кто придумал "сгустить" молоко? Во сём виноваты коровы и война, конечно. Тем не менее, сделал это американец Гейл Борден, который запатентовал свой способ получения сгущённого молока 19 августа 1856 года. Через два года он построил в Америке первый завод по производству сгущёнки. Считается, что сгущёнка – или, скорее, её прототип – была придумана ещё в начале 19-го века. Тогда французский кондитер Николя Аппер придумал, как сохранить молоко на долгий срок без существенных изменений его свойств....

А вы знаете, что первая сгущёнка была без сахара и она родом из Франции? Придумал сгущенное молоко французский кондитер Николя Аппер в 1810 году. Он приступил к работе как услышал, что Император Наполеон Бонапарт обещал вознаграждение 12 тыс. франков человеку, который придумает, как сохранить молока для армии во время похода. Уникальную формулу кондитер выводил почти 14 лет. Аппер понял, что выпаривание трети жидкости и герметичная упаковка позволяет увеличить срок хранения молока, а после, закрытые стеклянные банки он кипятил в воде...