Приветствую уважаемые подписчики и гости канала "Заметки ихтиолога"! Сегодня я вам расскажу о рыбке которая обитает в Сибирских реках, таких как Обь, Енисей. Эта рыбка тугун или как её ласково называют местные жители тугунок. Так же еще тугуна называют сосьвинская сельдь. Тугун эндемик Сибирских рек. Рыбка совсем маленькая, в длину не более 20-22 см и весит до 100 гр. Почему же такая маленькая рыбка и так ценится местными жителями, конечно же все дело во вкусе. Тугун обладает очень вкусным и нежным мясом...

Тугун (латинское название Coregonus tugun) – это небольшая и довольно редкая рыбка, которая относится к роду сигов из отряда лососевых. Она обитает только в северных реках с холодной водой. Стоимость ее довольно велика, а поймать этого представителя ихтиофауны может только очень опытный и терпеливый рыбак. Однако счастливчик, который добудет подобный трофей, будет вознагражден поистине королевским блюдом. Мясо тугуна является признанным деликатесом, за которым охотятся многие гурманы. Описание Тугун обитает в северных водоемах и зимует в тех же местах, где откладывал икру...