Щёкур, что за рыба такая. Есть такая пресноводная рыба чир или щёкур. Относится к сиговым-лососевым. Среда обитания озера и реки, но на нерест уходит в глубокие речки с тихим течением. Можно встретить два вида чира - речной и озерно-речной. По окраске они очень похожи, есть отличия в том, чем они питаются. По форме головы рыба напоминает леща, чешуя цвета серебра с жёлтым отливом, спинка темная, по бокам полосы бронзового цвета. Этих рыб можно встретить так же в Канаде и на Аляске. Продолжительность жизни больше 25 лет. Вес достигает до 4 кг. Длина тела почти полметра. Мясо белое, очень жирное и питательное. Как бы вы его не приготовили, оно будет таять во рту, кости только основные крупные, по хребту. Из-за отсутствия мелких костей получаются очень вкусные пироги, пельмени и котлеты. Особенно ценно это мясо тем, что в нём нет паразитов (я лично сомневаюсь, что там паразитов нет, кто в курсе напишите в комментах). Но ценители щёкура особенно уважают его в копчёном виде. Поймать его можно на спиннинг, нахлыст или удочку с поплавком.