Осётр - рыба относящееся к классу лучепёрых рыб , род пресноводных , является представителем проходных , полупроходных рыб семейства осетровых. Довольно большая рыба , длинная туловища достигает до 6 метров. В среднем осётр весит от 12 до 16 килограм , но самый большой вес рыбы которая была поймона состовляет 816 килограмм. Скелет осетра состоит из хрящевой ткани , позвонки отсутствуют , хорда сохраняется в течении всей жизни . Тело сильно вытянуто и имеет веретиновидную форму , чешуи нету , в место неё тело покрыто пятью рядами щитков - жучек ...

Осетр (латинское название Acipenser gueldenstaedtii) является одним из символов России. Недаром эта рыба во всем мире известна под наименованием «осетр русский». Мясо данного представителя ихтиофауны отличается изысканным вкусом, не имеет костей и содержит огромное количество полезных для организма жиров и микроэлементов. А ловля осетра по своей увлекательности не уступает охоте на голубого марлина в тропических морях. Описание Осетр относится к семейству осетровых и является полупроходной и проходной рыбой...