Когда речь заходит о рыбах Байкала, люди в первую очередь вспоминают омулей, тайменей да хариусов. Но о нашем сегодняшнем герое, голомянке, почти никто не знает. А ведь она составляет 70% рыбного населения всего озера! Ничего удивительного: нам не очень нравится класть на сковородку рыбу, от которой после жарки останется лишь скелет да глубокое чувство разочарования. Голомянками способны питаться только нерпы. В славном роде есть два вида: большая и малая голомянки. Та, что побольше, длиной в 25 сантиметров и на 40% состоит из жира...