Можно собрать рацион, который на фотографии выглядит почти образцово: утром овсянка с миндалём и ягодами, днём большой салат со шпинатом, перекус с орехами, вечером свёкла, а в бутылке — вода с лимоном. Добавить к этому большую дозу витамина C «для иммунитета», и получится день, который большинство людей назовёт очень здоровым. Но для человека, склонного к определённому типу камней в почках, детали такого меню уже становятся интереснее. Речь об оксалатах — солях щавелевой кислоты, которые присутствуют во многих растительных продуктах...

Помогаем понять их влияние на здоровье В последнее время в соцсетях все чаще появляются посты о вреде оксалатов. Блогеры предлагают исключать из рациона шпинат, свеклу и даже черный чай. Разберемся, что такое оксалаты, действительно ли они опасны и как их употреблять без вреда для здоровья. Оксалаты — это соединения, которые естественным образом содержатся в растениях. Они помогают растениям защищаться от вредителей и регулировать количество кальция. Наш организм тоже производит оксалаты в процессе обмена веществ, но большую часть мы получаем из еды...